Cette création théâtrale est une pièce absurdo-scientifique. La méthode de la recherche et de l’enseignement scientifique est appliquée à un objet dérisoire : la crêpe. Autrement dit, le Docteur H., sous les yeux des spectateurs multiplie statistiques, expériences et résultats à propos de ce produit ovo-laitier. Et, alors que le propos du docteur H. est totalement décalé et absurde, les spectateurs se laissent piéger plus souvent qu’on n’aurait pu le croire.

Ainsi, les troubles comportementaux, l’étude de la personnalité, ou encore l’analyse des sentiments, ramenés à l’échelle de vulgaires crêpes, prennent un sens totalement inattendu. Comme un pied de nez humoristique aux logiques et discours scientifiques, cette création interroge le spectateur sur sa crédulité face à la science et à son langage.

Ce spectacle n'est pas une explication ou une illustration d'un fait scientifique. Il s'agit d'un spectacle de culture scientifique, parce qu’il force le regard critique sur ce qui est dit dans les livres et les médias : ce n'est pas parce qu'il y a une série de photos et de graphiques ou des citations qu'un fait relaté est vrai.

Heiko Buchholz, né en 1969 en Allemagne, est auteur, metteur en scène et acteur.